Mühle De Zwaluw, Burdaard
De Zwaluw in Burdaard ist die höchste Mühle Frieslands. Die Korn-, Schäl- und Sägemühle zeigt bei Führungen am Samstag sowohl das Mahlen von Mehl als auch das Sägen von Brettern.
Blitzschlag und Wiederaufbau
Am Samstag, dem 11. November 1972, schlug ein Blitz in De Zwaluw ein. Die Feuerwehr konnte das Wasser nicht hoch genug spritzen; die Mühle brannte vollständig aus. Eine 1984 gegründete Stiftung sammelte Geld. Zusammen mit staatlichen Zuschüssen, die wegen des Denkmalschutzes gewährt wurden, ermöglichte dies den Wiederaufbau. Seitdem arbeiten jeden Samstag Freiwillige in der Mühle und im Sägewerk. 2024 erhielt die Mühle neue Flügel, ein erneuertes Flügelkreuz und eine vollständig restaurierte Kappe.
Führung vom Film bis zur Galerie
Die Führung beginnt im Lagerhaus mit einem etwa 14-minütigen Film über Geschichte und Arbeitsweise von Mühle und Sägewerk. Danach führt der Weg durch das Holzlager zum Sägewerk. Dort sind die drei Sägerahmen in Betrieb zu sehen; meist werden Baumstämme zu Brettern gesägt. Zuletzt führt der Rundgang in die Mühle über mehrere Böden hinauf, wobei das Mahlen von Getreide zu Mehl zu sehen ist. Von der umlaufenden Galerie gibt es Aussicht. Die Kornmühle ist noch voll in Betrieb: Mehlstaub kann die Kleidung weiß färben, und es gibt viele Treppen. Die Führung dauert ungefähr eine Stunde.
Mehl und Holz
Freitags und samstags verkauft die Mühle Mehl an Privatkunden. Auch Bretter und Balken aus dem Sägewerk werden verkauft.