Les mains dans la pâte
Suivez la pesée, le mélange, la levée et la cuisson comme une chaîne. Pendant une démonstration, observez la température et le minutage, et comparez les outils manuels aux machines.
Chocolat et massepain
Mouler et décorer demandent d’autres techniques que le pain. Observez comment une matière liquide, molle ou durcie exige chaque fois ses propres outils et son propre rythme.
Les enfants participent
Décorer un biscuit rend concrète une étape de fabrication, mais les démonstrations ont lieu surtout entre 11.00 et 15.00. Pendant les vacances, les fêtes séparées sont limitées en raison de l’affluence.
Avant de partir
Du mardi au dimanche 11.00–17.00 ; le lundi uniquement pendant les vacances scolaires, et entièrement fermé au public quatre jours fériés indiqués.
Sources
Cette première édition a été établie à partir d’informations recueillies sur le musée. Les données n’ont pas encore toutes été confirmées par le musée. Les conseils d’observation sont de la rédaction. Les sources utilisées figurent ci-dessous.
- Fiche de recherche 1069 — Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij
Référence de source fournie ; vérification indépendante des sources encore nécessaire. Référence non vérifiée issue d’une fiche de recherche fournie ; contenu, autorité et actualité encore à contrôler de manière indépendante.